Ao longo dos últimos anos, o impacto da alimentação na saúde e na doença tem sido amplamente reconhecido. Por essa razão, a Nutrição tem assumido um papel fulcral na prevenção e tratamento de doenças, na melhoria da performance física e na promoção da qualidade de vida.

Se antes se pensava que só iria a uma Consulta de Nutrição, quem quisesse perder peso, hoje, claramente, se compreende que o acompanhamento nutricional pode ser benéfico em várias fases da vida e com diferentes objetivos, tais como, no controlo de patologias (como diabetes, hipertensão, colesterol elevado, problemas digestivos), em fases da vida específicas (como na infância, na gravidez, ou, por exemplo, na transição para um padrão alimentar vegetariano).

Na consulta de Nutrição o foco será sempre a pessoa, os seus objetivos e as suas dificuldades. Tudo começa na primeira consulta, em que o nutricionista irá perceber através de uma conversa qual a sua história clínica, o seu contexto social e a sua rotina alimentar. Se a pessoa quiser, poderá ser feita uma avaliação corporal, através de uma pesagem de algumas medidas antropométricas. De acordo com os objetivos e as dificuldades identificadas, será montado um plano de ação em conjunto. Neste plano de ação poderá incluir a criação de um plano alimentar. Em cada consulta analisam-se as conquistas alcançadas e dá-se resposta aos desafios encontrados. Entre consultas é sempre possível o contacto com o nutricionista para esclarecer dúvidas. Assim, a pessoa não se sentirá sozinha nesta jornada.